Test smaku to badanie, którego celem jest ocena jakości produktów spożywczych. Polega na degustacji próbek produktów spożywczych przez potencjalnych konsumentów. Badanie takie może być przeprowadzane m.in. w sklepach spożywczych, hipermarketach itp. gdzie w specjalnie przygotowanych stoiskach klienci mogą dokonać degustacji testowanych produktów i od razu podzielić się swoja opinią.